Twin 1731 Santokumesser von Zwilling J.A.Henckels

Die inzwischen vielen Köchen bekannte Klingenform des japanischen Santoku-Kochmessers ist inzwischen aus keiner guten Messerserie mehr wegzudenken. Dementsprechend hat natürlich auch Zwilling diesen Messertyp in seine, an das Gründungsjahr der Firma Zwilling J.A. Henckels erinnernde, 1731 Serie aufgenommen. In gewisser Hinsicht repräsentiert dieses Messer viele der Besonderheiten, welche die Firma Zwilling zu einem der weltweit führenden Messerhersteller haben werden lassen. Das Santoku-Messer repräsentiert den Bezug und die Wahrung aus bewährter Tradition gewachsener Schmiedekunst. Die Herkunft des Santokumessers steht für die Verbundenheit der Firma Zwilling zur fernöstlichen Schneidkultur. Der für diese Messerserie verwendete Hochleistungsstahl Cronidur® 30 zeugt von dem Bestreben der Firma Zwilling die über Jahrhunderte gewachsene Messerschmiedekunst durch neue, innovative Verfahren und Materialien zu bereichern und zu erweitern, ohne dabei die Kernelemente dieser langen Tradition hierfür zu opfern. Abgerundet werden die Qualitäten dieser Serie durch das Makassar-Ebenholz.