MIYABI 7000 MCD – ein geschnitten scharfes Kunstwerk Japanische Kochkunst und exzellent schneidende Messer sind ein unzertrennliches Paar. Das hat seinen Grund: In der traditionellen Küche des Landes wird viel frischer Fisch verarbeitet, für den scharfe Messer mit einem sauberen, glatten Schnitt unverzichtbar sind. Denn nur so werden Sushi & Co. auch optisch ein Genuss. Seit zwei Jahren setzt ZWILLING mit der Marke MIYABI im Markt der traditionellen japanischen Messer Zeichen. Weil sich diese Premium-Messer schnell etabliert haben, legt ZWILLING jetzt nach: Die exklusive Messerserie MIYABI 7000 MCD ist die nächste MIYABI Generation. Wie alle Messer dieser Marke vermittelt sie die Botschaft von Schärfe, Schönheit und Anmut. Das Wissen um die hohe Kunst erstklassiger Messer wird in Japan akribisch gepflegt. Das gilt auch für die ZWILLING Fertigung in Seki, dem traditionellen Zentrum der japanischen Messerherstellung. MIYABI 7000 MCD vereint das Wissen der alten Handwerksmeister mit modernster Technologie und wurde zusammen mit japanischen Köchen entwickelt. Optischer Blickpunkt dieser Serie ist die dekorative „Katana“-Schneide, die an die legendären japanischen Schwerter erinnert. Jedes einzelne Messer ist ein authentisches Kunstwerk. 132 Stahlschichten umgeben den ultraharten Kern aus MicroCarbide Pulverstahl MC66 und sorgen für die faszinierende Ästhetik des Damast-Designs. Die CRYODUR Klingen wurden in einem speziellen Verfahren (inklusive Eishärtung bei -196 C) gehärtet, das für die ultimative Härte von ca. 66 HRC sorgt. Der original japanische Honbazuke-Abzug verleiht die skalpellartige Härte, die das Markenzeichen dieser Messer ist. Ein optisches Highlight ist der Micarta Griff mit roter Holzoptik und hochwertigem Edelstahl. Die traditionelle „D-Form“ des Griffes sorgt für ausgewogene Balance, optimale Kontrolle und ermüdungsfreies Schneiden. Die Serie MIYABI 7000 MCD umfasst die drei traditionellen japanischen Messertypen Shotoh (für Obst und Gemüse), Santoku (für Fleisch, Fisch und Gemüse) und Gyutoh (für Fleisch und großes Gemüse).